Bolo integral de cacau

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Essa é uma modificação de um bolo de chocolate simples que fiz por causa da reeducação alimentar.

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de farinha integral (pode ser de trigo ou não)
1 ½ xícara de açúcar mascavo
1 xícara de cacau em pó
Canela em pó a gosto (eu coloco 1 colher de sopa)
1 colher de sopa de fermento
½ xícara de óleo de sua preferência
2 xícaras de água morna ou leite vegetal de sua preferência

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Eu costumo deixar a água por último para controlar melhor a consistência da massa, ou seja, não adiciono toda a água de uma vez. Ainda não testei com leite vegetal, mas não tem como dar errado =P
Unte uma forma, despeje a massa e leve ao forno. No meu forno desregulado demora mais de 1h em temperatura média-alta para assar. O truque é: quando começa a cheirar é porque está quase pronto. Faça o teste do palito/garfo.

bolocacau

Olha que bonito!

 

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Pequenas mudanças, grandes resultados

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Meu problema de saúde é minha família: pai é hipertenso e diabético, mãe é hipertensa e diabética, irmão é hipertenso. Pra completar, herdei do meu pai a predisposição para ter triglicérides e colesterol ruim alto. Isso sem contar minha depressão crônica.

Por outro lado, nunca passei muito tempo no sedentarismo. Minha atividade preferida sempre foi a dança: primeiro o jazz moderno, depois o hip hop. Fiz pilates em Niterói (sdds Flávia <3). Aqui no Hell de Janeiro tive dificuldade, assim como em Niterói, para achar uma academia de dança. Fiquei alguns meses fazendo zumba na Casa de Dança Carlinhos de Jesus e amei o professor Wendell, mas o local era meio fora de mão e a preguiça acabou me vencendo.

Foi há quase um ano que mudei de estratégia: procurar uma academia perto do trabalho, em vez de procurar perto de casa. Não precisei procurar muito e encontrei o Studio Funcional Fit. Já tinha ouvido falar de treino funcional mas nunca tinha testado, então fui, gostei, fiz o plano anual.

Em janeiro deste ano, os donos do Studio, Saulo e Roberta, organizaram um desafio que serviria de preparação para o carnaval: perder até 5kg em 28 dias. Fiquei com vontade de participar, mas não tinha condições financeiras naquele momento.

Eles prometeram que fariam outro desafio ao longo do ano, e cumpriram: dia 05 de julho começou o Desafio de Inverno. 40 dias de reeducação alimentar e muito exercício para perder peso ou ganhar massa muscular, de acordo com a meta pessoal.

Minha meta foi perder peso, afinal engordei mais de 20kg nos últimos 5 anos :(

Logo de cara já sabia que não ia ter problema com o ritmo de exercícios, pois já tinha acostumado com o treino. O desafio mesmo era a reeducação alimentar. Com o acompanhamento da nutricionista Paula, fiz pequenas mudanças na minha rotina alimentar. Quer dizer, pra mim as mudanças parecem pequenas, mas outras pessoas podem achar que não =P

O café da manhã foi a refeição que mais se modificou, pois sinto muita fome de manhã e comia muito errado. Nas primeiras semanas, para aplacar a fome, a solução foi comer ovo. Um ovo, uma fatia de pão integral (de verdade, não aqueles que parecem integral), uma caneca de café e pronto.

A segunda mudança mais significativa foi o açúcar: saiu o açúcar branco, entrou o demerara, em quantidades moderadas. Também saíram do cardápio o suco que acompanhava o almoço, as frituras, os embutidos e os doces (na hora do desespero, chocolate 70% de cacau). Lanche da tarde: maçã com canela. Uma das únicas regras rígidas foi: na hora do almoço, metade do prato é de legumes e verduras.

Escrevendo assim parece bastante coisa mesmo, mas eu estava tão determinada que foi tudo fácil, sem sofrimento, sem passar fome. Também ajudou conhecer bons restaurantes por quilo.E os resultados depois desses 40 dias não poderiam ser melhores!

Sim, oficialmente o desafio só começou dia 5, mas eu comecei a dieta dia 3

E agora só faltam 12kg!

Muffins de Nutella

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Publicado originalmente no Fórum Valinor em 22-08-2012

Telechips Exif_JPEG

Ingredientes:
300g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
35g de chocolate em pó
75g de açúcar
60g de manteiga derretida
1 barra de chocolate meio-amargo picada (~170g)
125ml (160g) de Nutella
1 ovo batido levemente
180ml de leite em temperatura ambiente
125g de iogurte natural

Modo de preparo:
Prepare as forminhas de muffin. Pré-aqueça o forno a 200°C. Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e mexa para misturar. Numa outra tigela coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos. Misture-os. Depois derrame os líquidos na tigela onde estão os sólidos e misture os ingredientes utilizando um garfo. Isto é para que a massa fique “grosseira” pois massa macia é para bolo. E muffins têm consistência diferente. Divida a massa igualmente pelas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, na prateleira do meio. Faça o teste do palito.

Telechips Exif_JPEG

Monster Cookies

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Publicado originalmente no Fórum Valinor em 23-08-2011

Telechips Exif_JPEG

Ingredientes:
200g de margarina sem sal
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
5 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
10ml de essência de baunilha
400g de farinha de trigo
15g de fermento em pó
1 colher de café de sal
3 barras de 170g de chocolate meio amargo picadas

Modo de fazer:
Pique o chocolate, reserve. Bata a margarina com os açúcares até ficar cremoso. Acrescente os ovos e a baunilha e mexa de novo até incorporar. Então misture a farinha, o fermento e o sal. A massa não pode ficar muito mole, então, se precisar, coloque mais um pouco de farinha. Complete com o chocolate. Pra assar, unte a forma com margarina (e com farinha, se preferir). Deixe ficar moreninho e espere esfriar um pouco antes de desenformar.

SAMSUNG DIGIMAX A503

BUM. BUM.

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Ontem teve minha despedida de São Paulo. Ok, não sei quando vou me mudar, mas tbm não sei se teria outro fds tranquilo como este, então a despedida foi ontem. Rodízio de pizza e fliperama, nunca comi e ri tanto em uma noite só: chegando na Lords fui obrigada a ir ao banheiro antes que molhasse as calças de tanto rir!
Enfim, voltando pra casa, desci na Rua do Orfanato pra pegar um bus que parasse mais perto de casa, mas como tava meio grogue de tanto comer, rir e sono, esperei o bus chegar mais perto antes de dar sinal pra ter certeza de que estava pegando o certo, mas o motorista não estava com pressa, então tudo bem. O bus parou, o carro de trás parou, o segundo carro não parou e o terceiro carro tbm não parou. Embarquei e, enquanto o bus partia, vimos uma das pessoas envolvida no engavetamento descer de um dos carros e sentar no meio-fio com as mãos na cabeça. Tenso.

Minha meta para 2012

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Voltar a dançar, nem que seja só de sábado. E fazer alguma outra atividade física durante a semana (estou pensando em Pilates) \o/

Academia de dança o Vitor me indicou: Espaço Vila. Ligarei lá esta semana e, se possível, assistirei a uma aula no próximo sábado.
Pra fazer Pilates ou whatever, estou de olho em uma academia que está abrindo pertinho de casa.

Depois disso, tentarei manter uma alimentação mais saudável, para perder uns 2~3kg (estou perigosamente perto dos 60kg D= ) e não ganhá-los de novo.

Só isso =)

Dia 21 – Uma receita

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Bolo de fubá

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
1 3/4 xícara de fubá (não é o mimoso)
1 1/2 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de manteiga
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de leite
1 pitada de sal

Preparo:
Coloque açúcar, fubá, farinha, fermento e sal numa vasilha e misture tudo. No liquidificador, bata os ovos com a manteiga e junte com o resto. Depois vá colocando o leite, que não pode estar gelado. Unte a forma com manteiga e farinha e deixe no forno por cerca de 40 minutos (tem que assar e ficar douradinho)

Mesclado com chocolate:
Depois de misturar todos os ingredientes e obter uma massa uniforme, despeje metade na massa na forma untada. Acrescente 4 colheres de sopa de chocolate em pó ao que sobrou da massa e misture. Por fim, despeje essa massa com chocolate por cima da outra, na forma, e coloque pra assar.