Muffins de Nutella

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Publicado originalmente no Fórum Valinor em 22-08-2012

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Ingredientes:
300g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
35g de chocolate em pó
75g de açúcar
60g de manteiga derretida
1 barra de chocolate meio-amargo picada (~170g)
125ml (160g) de Nutella
1 ovo batido levemente
180ml de leite em temperatura ambiente
125g de iogurte natural

Modo de preparo:
Prepare as forminhas de muffin. Pré-aqueça o forno a 200°C. Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e mexa para misturar. Numa outra tigela coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos. Misture-os. Depois derrame os líquidos na tigela onde estão os sólidos e misture os ingredientes utilizando um garfo. Isto é para que a massa fique “grosseira” pois massa macia é para bolo. E muffins têm consistência diferente. Divida a massa igualmente pelas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, na prateleira do meio. Faça o teste do palito.

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Monster Cookies

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Publicado originalmente no Fórum Valinor em 23-08-2011

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Ingredientes:
200g de margarina sem sal
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
5 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
10ml de essência de baunilha
400g de farinha de trigo
15g de fermento em pó
1 colher de café de sal
3 barras de 170g de chocolate meio amargo picadas

Modo de fazer:
Pique o chocolate, reserve. Bata a margarina com os açúcares até ficar cremoso. Acrescente os ovos e a baunilha e mexa de novo até incorporar. Então misture a farinha, o fermento e o sal. A massa não pode ficar muito mole, então, se precisar, coloque mais um pouco de farinha. Complete com o chocolate. Pra assar, unte a forma com margarina (e com farinha, se preferir). Deixe ficar moreninho e espere esfriar um pouco antes de desenformar.

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BUM. BUM.

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Ontem teve minha despedida de São Paulo. Ok, não sei quando vou me mudar, mas tbm não sei se teria outro fds tranquilo como este, então a despedida foi ontem. Rodízio de pizza e fliperama, nunca comi e ri tanto em uma noite só: chegando na Lords fui obrigada a ir ao banheiro antes que molhasse as calças de tanto rir!
Enfim, voltando pra casa, desci na Rua do Orfanato pra pegar um bus que parasse mais perto de casa, mas como tava meio grogue de tanto comer, rir e sono, esperei o bus chegar mais perto antes de dar sinal pra ter certeza de que estava pegando o certo, mas o motorista não estava com pressa, então tudo bem. O bus parou, o carro de trás parou, o segundo carro não parou e o terceiro carro tbm não parou. Embarquei e, enquanto o bus partia, vimos uma das pessoas envolvida no engavetamento descer de um dos carros e sentar no meio-fio com as mãos na cabeça. Tenso.

Minha meta para 2012

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Voltar a dançar, nem que seja só de sábado. E fazer alguma outra atividade física durante a semana (estou pensando em Pilates) \o/

Academia de dança o Vitor me indicou: Espaço Vila. Ligarei lá esta semana e, se possível, assistirei a uma aula no próximo sábado.
Pra fazer Pilates ou whatever, estou de olho em uma academia que está abrindo pertinho de casa.

Depois disso, tentarei manter uma alimentação mais saudável, para perder uns 2~3kg (estou perigosamente perto dos 60kg D= ) e não ganhá-los de novo.

Só isso =)

Dia 21 – Uma receita

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Bolo de fubá

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
1 3/4 xícara de fubá (não é o mimoso)
1 1/2 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de manteiga
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de leite
1 pitada de sal

Preparo:
Coloque açúcar, fubá, farinha, fermento e sal numa vasilha e misture tudo. No liquidificador, bata os ovos com a manteiga e junte com o resto. Depois vá colocando o leite, que não pode estar gelado. Unte a forma com manteiga e farinha e deixe no forno por cerca de 40 minutos (tem que assar e ficar douradinho)

Mesclado com chocolate:
Depois de misturar todos os ingredientes e obter uma massa uniforme, despeje metade na massa na forma untada. Acrescente 4 colheres de sopa de chocolate em pó ao que sobrou da massa e misture. Por fim, despeje essa massa com chocolate por cima da outra, na forma, e coloque pra assar.

Muffins veganos

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Eu tenho uma amiga que é vegan e, agora que estou aprendendo a cozinhar e descobri que o legal é cozinhar pros outros, eu eu achava chato ela não poder comer as gordices que eu fazia. Então eu peguei uma receita de muffins e fiz algumas alterações. Ficou assim:


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Ingredientes:

– 2 ½ xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de chocolate em pó
– ½ xícara de açúcar
– 2 colheres de chá de fermento
– 5 colheres de sopa da manteiga derretida – Becel, por exemplo, não tem nada de origem animal
– 180ml de leite de soja em temperatura ambiente
– 200g de iogurte de soja sabor chocolate – não é difícil achar em grandes supermercados, da Batavo
– 200g de gotas ou pedacinhos de chocolate – meio-amargo da Garoto não tem leite e é melhor que o da Nestle =P

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 200ºC e prepare as forminhas de muffins. Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e misture. Numa outra tigela, coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos e misture. Depois derrame os líquidos na tigela dos secos e misture com um garfo. Coloque as gotas de chocolate por último. Divida a massa igualmente pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos (no meu acabou demorando 30). Faça o teste do palito.