Muffins de Nutella

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Publicado originalmente no Fórum Valinor em 22-08-2012

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Ingredientes:
300g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
35g de chocolate em pó
75g de açúcar
60g de manteiga derretida
1 barra de chocolate meio-amargo picada (~170g)
125ml (160g) de Nutella
1 ovo batido levemente
180ml de leite em temperatura ambiente
125g de iogurte natural

Modo de preparo:
Prepare as forminhas de muffin. Pré-aqueça o forno a 200°C. Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e mexa para misturar. Numa outra tigela coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos. Misture-os. Depois derrame os líquidos na tigela onde estão os sólidos e misture os ingredientes utilizando um garfo. Isto é para que a massa fique “grosseira” pois massa macia é para bolo. E muffins têm consistência diferente. Divida a massa igualmente pelas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, na prateleira do meio. Faça o teste do palito.

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Monster Cookies

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Publicado originalmente no Fórum Valinor em 23-08-2011

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Ingredientes:
200g de margarina sem sal
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
5 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
10ml de essência de baunilha
400g de farinha de trigo
15g de fermento em pó
1 colher de café de sal
3 barras de 170g de chocolate meio amargo picadas

Modo de fazer:
Pique o chocolate, reserve. Bata a margarina com os açúcares até ficar cremoso. Acrescente os ovos e a baunilha e mexa de novo até incorporar. Então misture a farinha, o fermento e o sal. A massa não pode ficar muito mole, então, se precisar, coloque mais um pouco de farinha. Complete com o chocolate. Pra assar, unte a forma com margarina (e com farinha, se preferir). Deixe ficar moreninho e espere esfriar um pouco antes de desenformar.

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Dia 21 – Uma receita

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Bolo de fubá

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
1 3/4 xícara de fubá (não é o mimoso)
1 1/2 xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de manteiga
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras de leite
1 pitada de sal

Preparo:
Coloque açúcar, fubá, farinha, fermento e sal numa vasilha e misture tudo. No liquidificador, bata os ovos com a manteiga e junte com o resto. Depois vá colocando o leite, que não pode estar gelado. Unte a forma com manteiga e farinha e deixe no forno por cerca de 40 minutos (tem que assar e ficar douradinho)

Mesclado com chocolate:
Depois de misturar todos os ingredientes e obter uma massa uniforme, despeje metade na massa na forma untada. Acrescente 4 colheres de sopa de chocolate em pó ao que sobrou da massa e misture. Por fim, despeje essa massa com chocolate por cima da outra, na forma, e coloque pra assar.

Muffins veganos

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Eu tenho uma amiga que é vegan e, agora que estou aprendendo a cozinhar e descobri que o legal é cozinhar pros outros, eu eu achava chato ela não poder comer as gordices que eu fazia. Então eu peguei uma receita de muffins e fiz algumas alterações. Ficou assim:


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Ingredientes:

– 2 ½ xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de chocolate em pó
– ½ xícara de açúcar
– 2 colheres de chá de fermento
– 5 colheres de sopa da manteiga derretida – Becel, por exemplo, não tem nada de origem animal
– 180ml de leite de soja em temperatura ambiente
– 200g de iogurte de soja sabor chocolate – não é difícil achar em grandes supermercados, da Batavo
– 200g de gotas ou pedacinhos de chocolate – meio-amargo da Garoto não tem leite e é melhor que o da Nestle =P

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 200ºC e prepare as forminhas de muffins. Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e misture. Numa outra tigela, coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos e misture. Depois derrame os líquidos na tigela dos secos e misture com um garfo. Coloque as gotas de chocolate por último. Divida a massa igualmente pelas forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos (no meu acabou demorando 30). Faça o teste do palito.